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　　做 
法： 春笋切成
片后加少许盐 捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。